Hanfsamen – Vom Vogelfutter zur Wunderwaffe für mehr Gesundheit. No3

Jetzt wissen wir also, was diese Hanfsamen so alles können – unsere Gesundheit schützen, Krankheiten lindern, Genesung fördern.
Superfood, Helden der Gesundheit, Kraftpakete, Wunderwaffe, Nährstoff-Power-Pakete, …. Superlative ohne Ende!
Und das Sahnehäubchen: auch noch SEHR lecker. Wir haben gestern hier in der GANDIVA YOGA-Lounge eine kleine Verkostung gemacht und jeder war angetan von dem feinen, nussigen Geschmack. – Ob Samen oder Öl.

Kaufen wir besser die ungeschälten, die geschälten oder die gekeimten Hanfsamen?
Was kosten Hanfsamen?
Zu welchen Gerichten passt welcher 'Verarbeitungszustand'?
Worauf ist beim Kauf zu achten?

Kleingedrucktes wird hier, wie so oft, SEHR groß geschrieben. So habe ich zum Beispiel bei einem Anbieter, den ich – dachte ich – sorgsam ausgewählt hatte, zu den geschälten Hanfsamen auch gleich noch eben (schnell …. ) Hanföl mitbestellt. Die Lieferung hatte gleich 3 Lerneffekte:
1. Das Hanföl war nicht kaltgepresst.
2. Die geschälten Hanfsamen waren in 150 gr. Dosen ….
    leider mit Aluminium-Deckel unter dem Kunststoffdeckel.
    Dazu werde ich den Anbieter (hanf&natur) noch um eine Stellungnahme
    bitten.
3. Die geschälten Hanfsamen können lt. Website des Anbieters aus Europa 
    kommen, …. aber auch aus China. …..

Gekeimte Hanfsamen
Preis: 200 gr. rund 10 €
Passen zu/in:
– Müsli
– Shakes/Smoothies
– Süßspeisen/Dessert
– Joghurt
Geschmack:
intensiver nussig – im Vergleich zu den geschälten Hanfsamen
Tagesdosis: 2 – 3 Eßlöfel
Bitte drauf achten:
– kontrollierter biologischer Anbau
– Rohkostqualität
– Herkunft Deutschland, Österreich, …… Europa. Wenn es geht, CHINA
  meiden!
Tipp:
– selber keimen! Hierzu folgt eine separate Info!

Was Hanfsamen gekeimt auszeichnet, kann man sehr gut in der Mai-Ausgabe des Reformhauskuriers in der Rubrik "Helden der Gesundheit" lesen:
"Keimlinge müssen alles in sich tragen, was sie zum Wachsen brauchen. …. Die Nährstoffe, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren, die sie zum Gedeihen benötigen, bilden sich beim Keimen durch den Kontakt des Samens mit Feuchtigkeit, Wärme und Sauerstoff. Sie können sich explosionsartig innerhalb weniger Stunden vervielfachen.
Das Plus der gekeimtem Samen und Körner: Das Keimverfahren wird zu dem Zeitpunkt abgebrochen, an dem die höchste Nährstoff-Werte erreicht sind. Gekeimte Samen sind deshalb wahre Nährstoff-Power-Pakete."

Und als Tipp "Gut zu wissen" gibt der Reformhauskurier:

Geschälte Hanfsamen
Preis: 200 gr. 5,– bis 6,– €
Passen zu/in/als:
– Salat
– Obstsalat
– Topping für Suppen
– Saucen
– Pesto
– Paniermehlersatz
  (1/3 des Paniermehls durch Hanfsamen ersetzen)
– Müsli
– Gebäck/Brot
– Dips
– Shakes/Smoothies
aber auch zu/in:
– Süßspeisen/Dessert
– Joghurt
Und schmecken auch einfach so direkt vom Löffel in den Mund …. 🙂
Geschmack:
nussig
Tagesdosis: 2 – 3 Eßlöfel
Bitte drauf achten:
– kontrollierter biologischer Anbau
– Rohkostqualität
– Herkunft Deutschland, Österreich, …… Europa. Wenn es geht, CHINA
  meiden!

Ungeschälte Hanfsamen
Preis: 200 gr. ca. 3,50 €
Passen zu(m):
– Salat
– Müsli
Oder einfach als Knabberspaß.
Tipp:
Geröstet (ohne Fett) kommt der nussige Geschmack noch stärker raus!

Wobei mir der Spaß am Knabbern echt schnell vergangen ist. Ich hatte mir 2 Eßl. über eine große Schüssel gemischten Salat gestreut, und das Kauen nahm kein Ende. …..

Die nervigen Schalen haben aber ihr Gutes: Die Ballaststoffe in den Schalen binden freie Gallensäure im Darm und helfen diese auszuscheiden. Dadurch wird der Cholesterinspiegel gesenkt. Die Bitterstoffe in den Schalen regen die Leberaktivität an.*
Sprich, die Verdauung wird beschleunigt, der Darm gereinigt. Wer also Verdauungsprobleme hat, findet in den ungeschälten Hanfsamen wertvolle Helferlein. …..

Testkäufe laufen noch. – Rezepte in der Probierküche. – Weitere Recherche im Internet und in Printmedien.
Will sagen: Weitere Beiträge zum Thema Hanfsamen folgen!

Bleibt gesund!
Herzensgrüße

Eure Ute

* Quelle: www.eatmovefeel.de